生物发酵床对苏邮1号鸭生产性能和蛋品质及肉品质性状的影响

摘要：

试验旨在研究传统依水圈养、生物发酵床旱养2种不同饲养模式对苏邮1号鸭生产性能、鲜蛋与咸蛋品质以及肉品质的影响.选取50日龄苏邮1号鸭600羽,随机分为2组,分别为依水圈养组(对照组),发酵床旱养组(试验组).结果表明:与对照相比,发酵床旱养的苏邮1号鸭5％产蛋率日龄和50％产蛋率日龄分别极显著或显著提前12 d (P＜0.01)和10 d (P＜0.05),鸭蛋的平均蛋重显著提高(P＜0.05),腿肌的亮度值显著下降(P＜0.05),腿肌的红度值显著提高(P＜0.05),胸肌剪切力显著提高(P＜0.05),胸肌的滴水损失和蒸煮损失显著降低(P＜0.05),腿肌的滴水损失显著提高(P＜0.05).研究结果揭示生物发酵床旱养不影响苏邮1号鸭产蛋性能,未对鸭蛋鲜蛋与咸蛋品质产生不利影响,解决了苏邮1号鸭规模饲养带来的环境污染问题.

关键词：鸭、生产性能、蛋品质、肉品质

所属期刊栏目：51

分类号：S834.5(家禽)

资助基金：江苏省农业科技自主创新项目;现代农业产业技术体系建设项目

在线出版日期：2015-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：64-69