大豆抗原蛋白对肠道致敏性的研究进展

摘要：

大豆是饲料中主要的植物蛋白源,但因其含有一些致敏蛋白,能够破坏仔猪等幼龄动物的肠道屏障功能,引起吸收障碍和腹泻,影响动物的生长发育,从而给畜牧业造成了重大损失.本文综述了大豆抗原蛋白组成、对幼龄动物肠道致敏机制、对肠道造成的不良影响及缓解大豆抗原蛋白致敏作用的方法,旨在为进一步研究大豆的致敏机理及其高效利用奠定基础.

关键词：大豆抗原蛋白、幼龄动物、肠道损伤

所属期刊栏目：51

分类号：S814.5(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金;省科技发展计划项目

在线出版日期：2015-04-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：77-81