添加全脂膨化大豆对肉羊肌肉脂肪酸组成的影响

摘要：

本试验旨在研究日粮添加全脂膨化大豆对昭乌达肉羊体组织脂肪酸组成的影响.试验选用80只健康、体重相近(30.30±0.62)kg的当年羔羊,随机分为2组,分别饲喂对照组和试验组日粮(添加5％全脂膨化大豆).结果表明:试验组羊胴体重和屠宰率显著高于对照组(P＜0.05);但添加5％全脂膨化大豆对肌肉中C14:0～C18:0含量影响不显著(P＞0.05),对共轭亚油酸含量影响不显著;添加全脂膨化大豆显著提高了肉羊后腿肌和背最长肌中亚油酸、γ-亚麻酸、α-亚麻酸和多不饱和脂肪酸含量(P＜0.05),也显著提高后腿肌中油酸含量(P＜0.05),有提高背最长肌中油酸含量的趋势(P=0.061),对单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量无影响.

关键词：全脂膨化大豆、脂肪酸、肉羊

所属期刊栏目：50

分类号：S826.5(家畜)

资助基金：现代农业产业技术体系-绒毛用羊CARS-40-14

在线出版日期：2014-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61