饲粮粗纤维水平对育肥猪生产性能和胴体性能及肉品质的影响

摘要：

本研究旨在探讨饲粮不同粗纤维(CF)水平对育肥猪生产性能和胴体肉品质的影响.选用体重相近(51.45±2.98)kg的健康杜×长×大生长育肥猪60头,随机分成3个处理,每个处理4个重复,每个重复5头.试验采取单因素试验设计,饲粮粗纤维水平分别为2.5％、7.5％和12.5％.结果表明:饲粮粗纤维水平从2.5％提高到7.5％显著提高了育肥猪的饲料增重比(P＜0.05),对日增重和日采食量均没有影响(P＞0.05);饲粮粗纤维水平提高到12.5％降低了育肥猪日增重和后期日采食量(P＜0.05),提高了饲料增重比(P＜0.05).提高饲粮粗纤维水平显著增加了育肥猪的胴体斜长和眼肌面积(P＜0.05),显著降低了背膘厚和板油比例(P＜0.05);12.5％粗纤维显著降低了背最长肌pH值(P＜0.05)和显著提高了肌肉的烹饪损失率(P＜0.05).随着饲粮粗纤维水平的提高,背最长肌的粗脂肪含量显著降低(P＜0.05).综合以上分析,本试验中用7.5％粗纤维饲粮组饲喂育肥猪的效果最佳.

关键词：饲粮纤维水平、生产性能、胴体性能、肉品质、育肥猪

所属期刊栏目：50

分类号：S828.5(家畜)

资助基金：山东省现代农业产业技术体系建设项目生猪产业创新团队项目

在线出版日期：2014-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40