黑曲霉FnD5-2产木聚糖酶液体发酵及酶学特性

摘要：

试验旨在研究黑曲霉FnD5-2产木聚糖酶液体发酵及酶学特性.选用黑曲霉FnD5-2为出发菌株,采用单因素、正交试验设计、盐析等试验方法,开展木聚糖酶发酵条件优化及酶学性质研究工作.结果表明:最适发酵条件为28℃、pH5.0、Tween80添加量1.5 mL、脱脂豆粉添加量4g/100mL、培养基装液量50 mL.黑曲霉木聚糖酶最适温度为50℃;最适pH为5.0;在4～50℃及pH 4～6的条件下稳定性较好;Mg2+、Fe2+、K+、Ca2+对该酶有激活作用,Co2+、Cu2+、Na+、Mn2+对该酶有抑制作用,Mn2+的抑制作用最强,蔗糖对酶液的保护效果比较好.

关键词：黑曲霉、木聚糖酶、培养条件优化、酶学性质

所属期刊栏目：48

分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：高等学校博士学科点专项科研基金;长春市科技支撑计划;吉林农业大学青年启动基金

在线出版日期：2013-03-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：71-75