桑叶粉对肉鸡生长性能和屠宰性能及肉质的影响

摘要：

本试验旨在研究桑叶粉对肉鸡生长性能、屠宰性能及肉质的影响.选择35日龄的广西青脚麻公鸡172只,随机分为4组,分别饲以桑叶粉添加量为0(对照组)、5％、8％和11％的饲粮.结果表明:8％、11％桑叶粉组的饲料增重比相对于对照组显著提高(P＜0.05);5％桑叶粉组的肉鸡腹脂率显著降低(P＜0.05);与对照组相比,桑叶粉组的肌内脂肪(IMF)含量显著降低(P＜0.05);11％桑叶粉组的不饱和脂肪酸(UFA)、ω-3脂肪酸含量显著提高(P＜0.05),饱和脂肪酸(SFA)含量显著降低(P＜0.05);桑叶粉组的矫正肌苷酸含量有上升趋势,但差异不显著(P＞0.05).综上,桑叶粉的添加具有降低腹脂率、IMF和提高UFA、ω-3脂肪酸含量的效果,但使肉鸡的饲料利用率降低.

关键词：桑叶粉、生长性能、屠宰性能、肉质、肉鸡

所属期刊栏目：48

分类号：S831.5(家禽)

资助基金：国家蚕桑产业技术体系项目;重庆市茧丝绸行业“十百千万工程”

在线出版日期：2012-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：27-31