硒摄入对肉牛组织中镉、铅、铜、铁、锌含量的影响

摘要：

本研究旨在探讨硒元素摄入对动物体内必需微量元素铜、铁、锌和有害元素铅、镉含量的影响及其机理,为降低铅、镉在食物链中的迁移和积累的控制技术提供依据.试验选用20头杂交牛,随机分为2组,每组10头,对照组饲喂基础日粮,试验组在精饲料中以预混料的形式添加亚硒酸钠1.0 mg/kg.饲养试验期为150 d,饲养试验结束后,屠宰采集各组织样品测定铅、镉、铜、铁、锌含量.结果表明:添加亚硒酸钠后对肉牛日增重影响不显著(P＞0.05),但能极显著降低肉牛心脏中铅、镉的含量和血液中铅的含量(P＜0.01),极显著增加胃、肾脏、肝脏等组织中铅和镉含量(P＜0.01);同时也增加铜、锌、铁在胃和铜、铁在肝脏中的蓄积(P＜0.05).结果提示,在饲料中添加微量元素硒,可以改变铅、镉、铜、锌、铁在动物体内各器官和组织中的分布水平,但不能有效降低肉牛各组织中铅、镉的蓄积.

关键词：饲料、硒、组织、铅、镉、铜、铁、锌、肉牛

所属期刊栏目：48

分类号：S823.5(家畜)

资助基金：国家质检总局科技计划项目;贵州省科技厅“十一五”计划项目

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：47-50