自知者明,知猪者赢——2011年猪业产业发展论坛侧记

摘要：

我国生猪产业发展的困局与出路消费格局变化压缩猪肉产量提升空间马闯先生指出:2011年我国人均消费猪肉约38.8 kg,名列世界第四位,合理的肉类价格体系已经基本形成,禽肉作为价格最低的肉类,竞争力逐渐增强.随着收入的增加以及对健康问题的关注,鸡肉消费部分替代红肉消费是长期趋势.并且中国已步入老龄化社会,将造成肉类总体消费下降以及动物蛋白消费结构改变.生猪产业将摆脱”猪粮安天下”的责任,转而与其他肉类一起承担”肉粮安天下”的使命,未来猪肉消费量涨势预计将放缓.

机标关键词：产业发展、人均消费、生猪产业、肉类、猪肉、老龄化社会、逐渐增强、结构改变、健康问题、价格体系、格局变化、动物蛋白、长期趋势、部分替代、消费量、竞争力、中国、责任、压缩、收入

所属期刊栏目：48

分类号：F22;F84

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：59-62