重组毕赤酵母工程菌产木聚糖酶酶学性质的研究

摘要：

采用DNS还原糖法研究基因工程茵毕赤酵母产木聚糖酶的酶学性质.结果表明:该木聚糖酶具有良好的热稳定性;最适pH为4.5,在pH 3.5～7.0条件下均能保持较高的酶学活性,且对不同酸碱pH环境具有较强的耐受性;内源性蛋白酶对该木聚糖酶的活性影响较小;室温25℃下贮存12个月,该酶活性保持在80%左右;在4.0%仔猪预混料中贮存12周,酶活存留仍达91.4%以上,表现出良好的贮存稳定性.

关键词：毕赤酵母、木聚糖酶、酶学性质

所属期刊栏目：45

分类号：S816.79(普通畜牧学)

在线出版日期：2009-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：43-45,61