不同菌种组合对固态发酵黄酒糟生产蛋白饲料的研究

摘要：

试验探讨了不同菌种组合及其发酵工艺对固态发酵黄酒糟生产蛋白饲料的研究.选用黑曲霉(H)、康氏木霉(K)、米曲霉(M)、白地霉(B)、热带假丝酵母(R)、绿色木霉(L)对黄酒糟进行双菌和三菌组合固态发酵试验,三菌组合发酵效果优于双菌组合,其中RLM组合发酵产物的氨基酸总量达24.94%,胱氨酸、蛋氨酸含量显著高于其他组合(P<0.05).通过L9(34)正交试验优化发酵工艺,结果表明:在30℃、90%以上湿度的务件下,发酵时间48 h不搅拌,不添加营养盐,菌种比例(R:L:M)为2:1:1.本试验结果为开发利用黄酒糟提供了理论参考.

关键词：黄酒糟、固态发酵、氨基酸、蛋白饲料

所属期刊栏目：44

分类号：S816.401.5(普通畜牧学)

资助基金：浙江省重大科技攻关项目2004C12026-1

在线出版日期：2009-03-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：58-61