肉品质蛋白质组学研究进展

摘要：

后基因组时代的主要研究任务之一即是蛋白组研究,蛋白质组学技术发展迅速,目前已有望成为用来解决生命科学领域中诸多问题包括肉品质问题的有力工具,文章介绍了蛋白质组学技术在肉品质研究中的进展及应用前景.

关键词：肉品质、综述、研究进展

所属期刊栏目：44

分类号：Q591.2

资助基金：国家高技术研究发展计划（863计划）863-2001AA243082

在线出版日期：2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：52-55