脂肪酸饱和度对β-胡萝卜素瘤胃降解的保护效果研究

摘要：

试验通过活体外产气量方法,研究了不同饱和度的脂肪酸对β-胡萝卜素瘤胃降解率的影响.结果表明:体外发酵0.5～2 h,对照组β-胡萝卜素瘤胃降解率均显著高于处理组(P＜0.05),而处理组间无显著差异(P＞0.05).体外发酵4 h开始,对照组瘤胃内β-胡萝卜素降解率均显著低于处理组(P＜0.01),而处理组间无显著差异(P＞0.05).油脂的饱和度对β-胡萝卜素瘤胃液内的降解率没有影响,但油脂添加使发酵初期β-胡萝卜素的降解速度变慢,而发酵2 h后降解率迅速升高.

关键词：β-胡萝卜素、椰子油、玉米油、降解率

所属期刊栏目：44

分类号：S823.5(家畜)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2008-07-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19