动物性食品中兽药残留对人体健康的影响

摘要：

近年来,随着生活水平的不断提高,食品的安全问题越来越受到人们的重视.兽药在保障动物健康、提高畜禽生产力、改善畜产品品质中起到了重要的作用,但随之也产生诸多负面影响,如畜产品中兽药残留问题.目前,兽药残留问题已引起社会的广泛关注.本文就兽药残留的现状、对人体健康的影响及控制措施等进行阐述.

关键词：动物性食品、兽药残留、健康

所属期刊栏目：42

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2006-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：4-6