肉用仔鸽的强制育肥

摘要：

@@ 肉用仔鸽长到18～25日龄,体重可达350～500 g左右,视情况可以考虑上市出售.但此时仔鸽肉内水分含量较高,皮下脂肪较少,为了提高肉质和体重,以获得更好的售价,可于出售前强制肥育5～7 d,经过强制肥育的仔鸽,烹调后皮脆,骨软,肉香.

机标关键词：肉用、强制肥育、体重、水分含量、皮下脂肪、出售、售价、上市、肉质、烹调、鸽肉

所属期刊栏目：41

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2006-01-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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