10.3969/j.issn.0258-7033.2003.05.033
优质鹅肥肝的摘取技术
@@ 肥肝是珍贵的食品,其质量不仅与填饲技术有关,而且受屠宰加工技术的影响也很大.宰杀取肝是肥肝生产的最后一道工序.为了避免损伤肥肝,整个加工过程都要细心操作.
鹅肥肝、一道工序、加工技术、加工过程、肥肝生产、质量、屠宰、损伤、食品、操作
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S835.6(家禽)
2003-11-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.0258-7033.2003.05.033
鹅肥肝、一道工序、加工技术、加工过程、肥肝生产、质量、屠宰、损伤、食品、操作
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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