氧化三甲胺对生长肥育猪胴体组成的影响

摘要：

本课题以”杜长嘉”三元杂交猪为试验对象,研究了氧化三甲胺(TMAO)对生长肥育猪胴体组成的影响,并探讨了其作用机理.96头体重32kg左右的”杜长嘉”三元杂交猪,按饲养试验要求分成4组,每组3个重复,每个重复8头,公母各半.分别饲喂含0(对照)、1000(1组)、2000(2组)、3000(3组)mg/kgTMAO的玉米-豆粕型饲粮.预试期7天,正试期66天.饲养试验结束后,随机从各组中挑选体重78kg左右的试验猪8头(公母各半),共32头,进行屠宰,测定胴体组成.屠宰试验表明:1组的瘦肉率提高了6.15%(P<0.05),眼肌面积提高了18.68%(P<0.01),股四头肌比率提高了8.6%(P<0.05),脂肪率降低了18.4%(P<0.05),背膘厚降低了21.63%(P<0.05).血清分析显示:1组的游离脂肪酸提高了49.23%(P<0.05),甘油三酯提高了52.46%(P<0.01),胰岛素含量降低了32.28%(P<0.01),T4含量提高了72.55%(P<0.05).本研究结果提示,TMAO能明显改善生长肥育猪胴体组成.

关键词：氧化三甲胺、生长肥育猪、胴体品质

所属期刊栏目：38

分类号：S828.5(家畜)

资助基金：浙江省科技攻关项目991107421-02

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：19-20