日粮蛋氨酸及赖氨酸水平对雌性肉仔鸡胴体组成的影响

摘要：

本试验旨在探讨日粮蛋氨酸和赖氨酸水平对3～6周龄艾维茵母鸡胴体组成及脂肪代谢的影响。试验采用3×5双因子试验设计，蛋氨酸设3个水平(0.32%，0.44%，0.56%)，赖氨酸设5个水平(0.7%，0.85%，1.0%，1.15%，1.30%)，一共形成15个处理组。基础日粮由玉米、豆粕、花生粕、玉米蛋白粉等组成。含代谢能12.73MJ/Kg，粗蛋白18.8%，赖氨酸0.7%，蛋氨酸0.32%。试验末分别检测生产性能，屠宰性能及血液生化指标。结果表明：日粮赖氨酸和蛋氨酸显著影响了肉仔鸡的胴体组成和脂肪代谢(P<0.01)。赖氨酸和蛋氨酸缺乏或过量，血浆尿酸、甘油三脂和极低密度脂蛋白浓度均呈上升趋势。日粮赖氨酸(0.70%)和蛋氨酸(0.32%)缺乏显著降低了肉仔鸡的体增重、胸肉率及全净膛率(P<0.05)，而腹脂沉积偏高。适度提高日粮赖氨酸和蛋氨酸水平可以提高全净膛率，胸肌率，降低腹脂沉积，从而改善胴体品质。

关键词：赖氨酸、蛋氨酸、胴体组成、肉仔鸡

所属期刊栏目：37

分类号：S831.5(家禽)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8