北京鸭部分组织早期生长规律的研究

摘要：

通过对6个日龄的北京鸭的屠宰和组织分离,发现北京鸭在28日龄为其主要组织的生长转折点.骨骼、腿肌等主要组织相对屠体重由快速增长在此时变慢,而胸肌则由慢变快.因此建议以28日龄为界限划分北京鸭的前后生长期,营养和管理的变化也应在此时进行.42日龄以后主要是胸肌和皮脂的增长,其它组织相对增长缓慢.内脏和脚相对屠体重的比率随日龄迅速下降,到42日龄以后基本稳定;头颈的相对比率基本上是逐渐缓慢下降的趋势,而皮脂重始终和屠体重基本保持正比的增长速度.

关键词：北京鸭、组织、屠宰性能、生长规律

分类号：S8(畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：13-15