屠宰检疫中影响猪肉品质因素的分析
随着社会经济不断发展,人们的生活水平有了极大的提高,市场对于肉类产品尤其是猪肉产品的供应需求逐年增加,带动我国生猪养殖行业快速发展的同时,对于生猪屠宰检疫提出了更高的要求.但就我国当前的屠宰检疫工作现状来看,受到多方面因素影响,其仍存在着多种肉品品质干扰因素,如不能在屠宰检疫过程中,加强对猪肉品质的控制,就很难确保市场肉产品的安全性和可靠性.本文即围绕生猪屠宰检疫,就其可能影响猪肉品质的因素,发表几点看法,以供相关人员参考.
屠宰检疫、猪肉品质、影响因素、分析
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S851.33;TS251.1;O482.4
2018-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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