浅谈中美牛肉质量分级

摘要：

牛肉分级制度是肉牛行业举足轻重的一项制度,美国作为头号牛肉大国,其牛肉分级制度有许多值得我国借鉴的地方.本文通过对比中美之间牛肉质量分级的发展概况和技术方法,从中找出中国牛肉分级存在的不足,为持续改进中国牛肉分级体系提供支持.

关键词：畜产品、牛肉、质量分级、评估体系

所属期刊栏目：33

分类号：TS251.52;S823.92;TP391.41

在线出版日期：2017-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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