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浅谈中美牛肉质量分级

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牛肉分级制度是肉牛行业举足轻重的一项制度,美国作为头号牛肉大国,其牛肉分级制度有许多值得我国借鉴的地方.本文通过对比中美之间牛肉质量分级的发展概况和技术方法,从中找出中国牛肉分级存在的不足,为持续改进中国牛肉分级体系提供支持.

畜产品、牛肉、质量分级、评估体系

33

TS251.52;S823.92;TP391.41

2017-12-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)

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33

2017,33(11)

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