四个环节监管工作到位,确保生猪定点屠宰质量
近些年来,随民众生活水平的提高,生猪肉品在居民膳食中的重要地位逐渐体现出来.比较过往,由基本的吃饱,逐渐向吃好、吃安全等过渡.现在民众对畜产品质量安全高度重视,餐桌安全成为居民膳食关注的焦点.与此同时,市场生猪买卖肉品频繁,对流通环节的关注度越来越大,而由此带来的传播风险不断扩大.在此,规范生猪屠宰检疫流程,严格生猪屠宰检疫规程,成为确保畜产品质量安全的重要环节.结合多年来一线工作实践经验,作者认为:严格产地检疫监管,规范场地检疫流程;重视屠宰前复检工作,严格凭证进场管理;严格宰后检疫管理,合格后加盖印讫印章;严格定点屠宰消毒管理,规范消毒管理措施等四大环节的监管工作到位,能大大确保生猪定点屠宰质量,文章由此展开论述,以供参考和借鉴.
生猪、屠宰检疫、工作流程、产地检疫
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S872;G426;R15
2017-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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