动物源性食品中喹乙醇的残留及危害

摘要：

动物源性食品安全事关人民群众的身心健康,也关系到畜禽养殖业的健康发展.随着今年央视315晚会的曝光,一种新型"瘦肉精"喹乙醇卷土重来,本文介绍了喹乙醇的理化性质及残留特性,阐述了动物源食品喹乙醇残留对动物机体的危害.

关键词：动物源性食品、喹乙醇、残留、危害

所属期刊栏目：33

分类号：TS207.3;S851.2;R155.5

在线出版日期：2017-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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