浅谈生猪屠宰检疫
生猪屠宰检疫是肉品流向市场的最后一道关口.因此,加强检疫工作,可确保流向餐桌肉品的可靠性、安全性.而生猪屠宰检疫工作细节,囊括了对生猪屠宰进行的宰前检疫和宰后检疫过程中的同步检疫.屠宰过程中的同步检疫,按屠宰检疫规程做好头蹄及体表、内脏、酮体、旋毛虫的检查和之后的复检等工作.本文就生猪屠宰检疫流程和检疫要点做详细的分解阐述,为今后提升生猪屠宰检疫质量提供理论和技术指导.
生猪、屠宰、检疫、安全
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S851.33;TS2;R383.15
2017-11-07(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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