营养因素对蛋品质量的影响与调控

摘要：

鸡蛋作为大众畜产品消费中的重要组成，其产品质量也受到人们关注。目前很多研究都在设法提高产蛋率、蛋品质、降低生产成本。本文就蛋鸡饲粮中的营养成分对其蛋品质的影响与调控机理作综述性的讨论。<br>　　1蛋的成分及其形成的影响因素<br>　　1.1蛋壳<br>　　1.1.1钙<br>　　Ca是蛋壳的主要组成成分，每只鸡每天Ca的摄入量不足3 g，产蛋量和蛋壳质量下降。我国饲养标准中对蛋鸡钙的需要量也是随着鸡产蛋率的变化而变化的。当产蛋率在65%以下时，饲料中钙的需要量为3.0%；产蛋率在65%～80%时，饲料中钙的含量应提高到3.25%；产蛋率高于80%时，钙的含量应高于3.5%。

机标关键词：蛋品质量、营养因素、质量的影响

分类号：S831.5;O224;TS253.7

在线出版日期：2015-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：193-193,194