协助畜产品加工专业中职学生提高综合竞争力的措施

摘要：

畜产品加工专业在很多中职学校开设，课程涉及乳制品加工技术、肉蛋制品加工技术、肉类加工技术、食品分析与检验等，其主要目的在于通过各门主干课程，让学生能够了解并掌握诸如炼乳、牛肉干等畜产品的加工以及其检验项目，同时能够熟练掌握加工、检验等操作技能，并考取相应证书，从而有效保证学生能够在毕业时候直接持证上岗。畜产品加工专业在激烈的岗位竞争中，有着其独到的竞争优势。但是从就业的实际情况来看，畜产品加工专业中职学生的就业形势并不如我们想象的那么乐观。文章由此展开论述，提出了树立先进的畜产品加工专业教学理念；积极改进实践教学条件和环境，尽快建立开放性的实验室；开放性的提高教师的实践技能等解决策略，以供参考和借鉴。

关键词：畜牧加工、就业形势、综合竞争力

分类号：F425;F279.23;G712

在线出版日期：2015-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：207-207,198