如何提高冻肉鸭的正品率

摘要：

肉鸭养殖是我国水禽业生产的重要组成部分，目前，我国肉鸭养殖量位居世界第一。一般条件下，正品冻肉鸭的市场销售价要比非正品冻肉鸭高出很多。本文通过对冻肉鸭规格指标、感官指标和理化指标等质量技术指标的分析和探讨，旨在提高冻肉鸭的正品率，增强养殖信心，提高养殖生产加工效益。

关键词：肉鸭、冷冻、正品率

分类号：A849;TS207;S858.32

在线出版日期：2015-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：208-208,181