生猪宰后瘦肉精检测

摘要：

@@瘦肉精，是指能够促进瘦肉生长的药物添加剂。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。目前，能够实现这种功能的物质是一类叫做β-兴奋剂(β-agonist)的药物，比如在中国造成中毒的克化特罗(clenbuterol)和美国允许使用的莱克多巴胺或译为雷托巴胺(Ractopamine)。在1990年前后，瘦肉精在欧美畜牧业中广泛使用，有提高家畜生长率，增加瘦肉率，减少脂肪率的效果。20世纪90年代，我国开始作为饲料添加剂引入并推广。但是，随着食用含“瘦肉精”肉品发生中毒事件发生后，农业部等相关部委于1997年多次发文，禁止生产和使用“瘦肉精”。今年发生的“河南双汇瘦肉精事件”再次引起了全国范围的注意。

机标关键词：瘦肉精

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分类号：TS201.6;S859.84;R155.3

在线出版日期：2012-01-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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