林下菊苣草地放养对北京油鸡屠体性能、蛋肉品质、脂质代谢和免疫性能的影响

摘要：

[目的]比较分析林下菊苣草地放养与传统笼养对北京油鸡屠体性能、蛋肉品质、脂质代谢和免疫性能的影响.[方法]将体重相近的10周龄北京油鸡母鸡随机分为3组:传统笼养的对照组(CK)和林下菊苣草地放养组,放养密度分别为100只/667 m2(T1)和120只/667 m2(T2),采用草地放养与精料补饲相结合的方式,正试期95 d.试验结束后测定油鸡屠体性能和蛋肉品质,采集翅静脉血用于测定血液脂质代谢和免疫性能相关指标.[结果]与CK组相比,T1和T2组的全净膛率分别提高21.0％和21.6％(P＜0.05);胸肌必需氨基酸、胸肌肌苷酸(0.05＜P＜0.01)和蛋黄色泽、蛋黄重(P＜0.05)等主要蛋肉品质指标均有提高趋势;血液总胆固醇和甘油三酯等脂质代谢指标均有降低趋势(0.05＜P＜0.1);T淋巴细胞转化率等免疫指标亦有提高趋势(0.05＜P＜0.1).与CK组相比,T1组的蛋重、蛋黄色泽和蛋黄重分别提高25.34％、38.3％和53.2％(P＜0.05).此外,与T2组相比,T1组胸肌粗灰分含量提高4.9％(P＜0.05),腿肌粗蛋白质和总氨基酸含量分别提高11.8％和7.8％(P＜0.05),腿肌粗脂肪含量显著降低25.9％(P＜0.05);鸡蛋蛋白高度提高55.5％、蛋黄色泽提高27.9％、蛋黄重提高40.6％(P＜0.05).[结论]林下菊苣草地放养对北京油鸡屠体性能、蛋肉品质、脂质代谢和免疫性能均有积极影响,其中T1组改善效果更优.

关键词：林下草地放养、北京油鸡、蛋肉品质、脂质代谢、免疫性能

所属期刊栏目：51

分类号：S831.4(家禽)

资助基金：国家重点研发计划;北京市乡村振兴科技项目

在线出版日期：2024-02-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：114-124