单宁对南美白对虾生长性能、体成分、消化酶活性及抗氧化性能的影响

摘要：

[目的]研究水解单宁和缩合单宁对南美白对虾(Litopenaeus uanniamei)生长性能、体成分、肠道消化酶活性、血清生化及抗氧化指标的影响.[方法]选取初始体重为1.04 g±0.02 g南美白对虾800尾,随机分为5组,每组4个重复,每个重复40尾虾.5个组分别为:CON(对照)、HT0.1(添加0.1％水解单宁)、HT0.2(添加0.2％水解单宁)、CT0.1(添加0.1％缩合单宁)、CT0.2(添加0.2％缩合单宁),养殖周期56 d.试验结束后统计对虾重量、数量、摄食量,计算生长性能;每缸随机选取一定数量对虾测定体成分,于围心腔采血分离血清,测定血清生化及抗氧化指标,解剖后分离肝胰腺测定肝胰腺抗氧化指标,分离肠道测定肠道消化酶活性.[结果]与CON组相比,①HT0.1 组对虾终末体重(final body weight,FBW)、摄食量(feed intake,FI)、增重率(weight gain rate,WGR)和特定生长率(specific growth rate,SGR)显著提高(P＜0.05),CT0.1组对虾FI显著降低(P＜0.05),CT0.2组对虾FBW、FI、WGR和SGR均显著降低(P＜0.05);CT0.1和CT0.2组对虾肠道胰蛋白酶和脂肪酶活性均显著降低(P＜0.05).②HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾血清谷丙转氨酶和谷草转氨酶活性显著升高(P＜0.05);HT0.1和HT0.2组对虾血清总抗氧化能力(total antioxidant capacity,T-AOC)显著提高(P＜0.05),HT0.1组对虾血清过氧化氢酶(catalase,CAT)活性显著提高(P＜0.05),CT0.2组对虾血清CAT活性显著降低(P＜0.05);HT0.1、HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾血清丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量均显著降低(P＜0.05).③CT0.1组对虾肝胰腺T-AOC显著提高(P＜0.05),HT0.1、HT0.2、CT0.1、CT0.2组对虾肝胰腺超氧化物歧化酶活性均显著提高(P＜0.05),HT0.1和CT0.1组对虾肝胰腺CAT活性均显著提高(P＜0.05),HT0.2组对虾肝胰腺MDA含量显著降低(P＜0.05).[结论]综合评价南美白对虾的生长、消化和抗氧化指标,水解单宁的应用效果优于缩合单宁,饲料中添加水解单宁的适宜剂量为0.1％.

关键词：单宁、南美白对虾、生长、消化、抗氧化

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分类号：S816.7(普通畜牧学)

资助基金：广东省农业科学院协同创新中心课题;国家自然科学基金;国家外国专家项目;广东省自然科学基金面上项目;广东省自然科学基金面上项目;广州市基础与应用基础研究项目;科技创新战略专项资金高水平农科院建设-青年研究员项目

在线出版日期：2023-10-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：3073-3083