6月龄波尔山羊与麻城黑山羊血液指标、屠宰性能差异研究

摘要：

[目的]研究6月龄波尔山羊与麻城黑山羊的血液生理生化指标、胴体性状、肌纤维直径、肌内脂肪含量的差异情况,以期为2个品种山羊的饲养管理、引种改良及杂交利用提供参考依据.[方法]分别选取8只3月龄±5 d、健康的波尔山羊与麻城黑山羊在统一条件下饲养3个月,饲养结束采集血液测定白细胞数(WBC)、红细胞数(RBC)、血红蛋白浓度(HGB)、红细胞比容(HCT)、平均红细胞体积(MCV)等14项血液生理指标及肌酐(CRE)、总胆红素(TBIL)、尿素氮(BUN)、血糖(GLU)、总蛋白(TP)等14项血液生化指标;测定体重、体高、体斜长、胴体重、屠宰率、眼肌面积等12项胴体性状;屠宰后取背最长肌肌肉组织,切片后经苏木素伊红和改良油红O染色,分别检测肌纤维直径和肌内脂肪含量.[结果]血液生理指标中,波尔山羊的红细胞比容、平均红细胞体积均显著低于麻城黑山羊(P＜0.05),平均红细胞血红蛋白浓度显著高于麻城黑山羊(P＜0.05),其余指标均无显著性差异(P＞0.05);血液生化指标中,波尔山羊的总蛋白、球蛋白、血磷含量与淀粉酶活性均极显著低于麻城黑山羊(P＜0.01),钾离子含量极显著高于麻城黑山羊(P＜0.01),其余指标均无显著性差异(P＞0.05);胴体性状中,波尔山羊的体重、平均日增重、背最长肌重、股二头肌重和胴体重均显著高于麻城黑山羊(P＜0.05),眼肌面积极显著大于麻城黑山羊(P＜0.01),其余指标均无显著性差异(P＞0.05);波尔山羊的肌纤维直径极显著大于麻城黑山羊(P＜0.01),肌内脂肪含量显著高于麻城黑山羊(P＜0.05).[结论]波尔山羊与麻城黑山羊血液指标、屠宰性能均存在较大的差异,结果可为研究波尔山羊与麻城黑山羊的种质特征提供理论依据.

关键词：波尔山羊、麻城黑山羊、生理生化指标、胴体性状、肌纤维、肌内脂肪

所属期刊栏目：49

分类号：S827(家畜)

资助基金：湖北省重点研发计划项目;湖北揭榜制科技项目

在线出版日期：2022-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：1332-1342