饲粮可代谢生脂物质对生长猪生长性能和胴体品质的影响

摘要：

本试验旨在探究可代谢生脂物质(MLS)对生长猪生长性能、胴体品质和肉质性状的影响.挑选体型相似、体重为28.15 kg±4.51 kg的18头健康杜×长×大三元杂交猪,随机分为3组,分别饲喂营养水平相同但MLS水平不同的饲粮,MLS水平分别为70.51(Ⅰ组)、68.09(Ⅱ组)和40.58 g/d(Ⅲ组),试验期28 d,测定生长猪生长性能、胴体品质和肉品质相关指标.结果表明:不同MLS水平对猪平均日采食量、平均日增重和料重比影响均不显著(P＞0.05);3组中Ⅱ组的料重比最低.3组间生长猪屠宰率、背膘厚和眼肌面积等胴体指标均无显著差异(P＞0.05).3组中,Ⅲ组的熟肉率显著低于Ⅰ和Ⅱ组(P＜0.05),而其他肉品质指标如亮度值、大理石评分、滴水损失等均无显著差异(P＞0.05);屠宰后45 min及24 h肌肉pH变化差异很小(P＞0.05).综上所述,在本试验条件下,饲喂3种不同MLS水平饲粮,生长猪生长性能、胴体品质和肉质性状大部分指标差异均不显著,但对于优化配方以及今后的生产具有指导意义.

关键词：可代谢生脂物质、生长猪、生长性能、胴体品质

所属期刊栏目：48

分类号：S815.1(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金项目;湖北省教育厅科学研究计划指导性项目;动物营养与饲料科学湖北省重点实验室开放课题

在线出版日期：2021-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：154-160