组合酶水解羽绒加工副产物工艺参数的优化

摘要：

本研究旨在对来源于地衣芽孢杆菌CP-16的重组角蛋白酶和二硫键还原酶协同酶解羽绒加工副产品最佳工艺条件进行探讨.试验探讨角蛋白酶与二硫键还原酶组合水解羽毛角蛋白的适宜比例,并研究蒸汽压力处理时间、酶解时间、组合酶添加水平和水分含量等单一因素对酶解效率的影响,再利用L9 (34)正交试验进一步优化处理工艺条件.结果 显示,当角蛋白酶与二硫键还原酶的酶活比例为80∶1,角蛋白酶终浓度为90 U/mL时,组合酶酶解羽绒加工副产品效率最佳;经压力处理2h更有利于提高酶解效率;水解60 h酶解率最高,但与48 h差异不显著(P＞0.05);总反应体系中缓冲液为5.5 mL时酶解效率显著高于对照组(P＜0.05),但与4.5 mL组差异不显著(P＞0.05).正交试验优化酶解羽绒加工副产品条件发现,影响组合酶酶解效率的因素由大到小依次为压力处理时间、酶解时间、酶剂量;酶解羽绒加工副产品最适条件为:角蛋白酶与二硫键还原酶活性比例为80∶1,121℃高压处理2h,角蛋白酶终浓度为90 U/mL,50℃酶解48 h,此时1 g羽绒加工副产品产生的上清液可溶性蛋白含量为352.72 mg,比对照组提高640.26％.综上,利用多种处理工艺相结合更有利于提高组合酶水解羽绒加工副产品的效率.本试验结果可为羽绒加工副产品资源开发利用提供理论指导.

关键词：蛋白酶、二硫键还原酶、羽绒加工副产品

所属期刊栏目：47

分类号：Q556+.9(酶)

资助基金：国家自然科学基金面上项目“地衣芽孢杆菌CP-16高效降解羽毛角蛋白分子机制研究”;中国农业科学院科技创新工程专项经费;中央级公益性科研院所基本科研业务费专项

在线出版日期：2020-11-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：3158-3165