人参加工副产物对吉林芦花鸡屠宰性能、胴体品质和血液生化指标的影响

摘要：

为充分利用人参加工副产物资源,明确其对家禽胴体品质和机体代谢的影响,本研究选用864只健康的初生吉林芦花公雏(40.88±2.43)g,随机分为9个处理组,每个处理8个重复,每个重复12只,分别为:对照组、人参茎叶(GSL)处理组(0.6％、1.2％、1.8％和2.4％)和投料参(人参芦头和根须,GRP)处理组(0.2％、0.4％、0.6％和0.8％),试验至150日龄结束,综合评价GSL和GRP对吉林芦花鸡屠宰性能、肉品质和血液生化指标的影响.结果 表明:①GSL和GRP对芦花鸡屠宰性能无显著影响.②1.8％ GSL组腿肌水分含量显著高于对照组和0.6％GSL组(P＜0.05),0.6％和1.8％ GSL组芦花鸡腿肌脂肪含量显著低于对照组(P＜0.05);0.8％ GRP组芦花鸡胸肌水分含量显著高于0.4％ GRP组(P＜0.05),0.4％、0.8％ GRP组胸肌蛋白质含量显著高于对照组和0.6％GRP组(P＜0.05),0.4％ GRP组胸肌和腿肌脂肪含量显著高于0.8％ GRP组(P＜0.05).③2.4％GSL组芦花鸡血浆低密度脂蛋白(LDL-C)含量显著高于0.6％ GSL组(P＜0.05),肌酐(CRE)含量显著高于其他GSL处理组(P＜0.05),尿素氮(BUN)含量显著高于1.2％、1.8％ GSL组(P＜0.05);0.8％ GRP组芦花鸡血浆总蛋白(TP)含量显著高于对照组和0.6％ GRP组(P＜0.05),球蛋白(GLB)含量显著高于0.6％ GRP组(P＜0.05).综合上述结果,吉林芦花鸡日粮中GSL和GRP适宜的添加范围分别为0.6％～1.8％和0.4％～0.8％.

关键词：人参茎叶、投料参、吉林芦花鸡、屠宰性能、胴体品质、血液生化指标

所属期刊栏目：47

分类号：S816.75(普通畜牧学)

资助基金：吉林省农业科技创新工程杰出青年项目;吉林省抚松县畜牧业管理中心人参产品开发项目;吉林省畜禽品种培育项目

在线出版日期：2020-06-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：442-451