广西地区水牛乳微量元素含量及其影响因素研究

摘要：

水牛乳是中国南方地区重要奶源,为了解中国广西地区水牛乳中微量元素含量及不同因素如地域、品种和泌乳期对水牛乳中微量元素含量的影响,于广西南宁市兴宁区、邕宁区和钦州市灵山县共3个水牛场采集了摩拉、尼里2个品种,3个泌乳时期的水牛乳样品共60份,通过微波消解,利用电感耦合等离子体质谱检测了铬(Cr)、锰(Mn)、钴(Co)、铜(Cu)、砷(As)、硒(Se)、铯(Cs)、钡(Ba)、钼(Mo)、铅(Pb)、镉(Cd)、镍(Ni)共12种微量元素的含量,采用皮尔逊相关分析解析了12种元素含量之间的相关性,采用单因素方差分析比较了不同地域、品种和泌乳期水牛乳之间微量元素含量差异,采用多因素方差分析解析交互作用对元素含量的影响.结果 表明,该法测定水牛乳12种微量元素含量的加标回收率在84.94％～120.91％之间.不同地域间水牛乳中Mn、Se、Cs、Ni含量差异显著(P＜0.05),钦州市灵山县水牛乳中Mn、Cs含量较高,南宁市兴宁区水牛乳中Se、Ni含量较高;不同品种间水牛乳中Se、Ni含量差异显著(P＜0.05),尼里水牛乳中Se、Ni含量高于摩拉水牛;不同泌乳期水牛乳中Mn、Co、Cu、Se、Mo含量差异显著(P＜0.05),初乳中Co、Cu、Se含量较高,常乳中Mn含量较高,晚乳中Mo含量较高;地域与品种的交互作用对水牛乳中微量元素含量无显著影响.

关键词：水牛乳、微量元素、地域、品种、泌乳期

所属期刊栏目：47

分类号：S823.8+3(家畜)

资助基金：国家科技支撑计划项目;中国农业科学院科技创新工程协同创新任务;中国农业科学院科技创新工程

在线出版日期：2020-06-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：296-305