某定点肉牛屠宰场中非O157致病性STEC的分离鉴定

摘要：

为了了解新疆伊犁地区肉牛屠宰过程中大肠杆菌的污染情况,检测非O157致病性产志贺毒素大肠杆菌(Shiga toxin-producing Escherichia coli,STEC)的感染情况,本试验采集新疆伊犁地区某定点肉牛屠宰场中屠宰肉牛的粪样和屠宰后的胴体表面拭子,并对样品进行了大肠杆菌的分离鉴定、毒力基因(eae、stx1、stx2)的PCR检测、O157鉴定(rfbE)、ERIC-PCR基因分型和小鼠致病性试验.结果显示,在采集的45份样品中分离鉴定出42株大肠杆菌,分离率为93.3％.其中2株菌株同时编码了毒力基因stx1和stx2,检出率为4.8％,毒力基因eae未被检出.PCR鉴定均为非O157 STEC. ERIC-PCR基因分型检测发现,2株菌的基因型非常相似,同源关系密切.对小鼠进行腹腔注射攻毒,攻菌6h后,小鼠开始出现死亡,立即解剖死亡小鼠发现,其肠道出血,肝脏、脾脏、肾脏明显出血肿大,解剖对照小鼠表现正常,表明菌株具有一定的致病性.综上所述,在肉牛屠宰过程中存在大肠杆菌污染,其中粪便中非O157 STEC菌株对胴体造成了污染,需要加强控制肉牛的屠宰加[关键环节的环境卫生.

关键词：非O157产志贺毒素大肠杆菌、分离鉴定、毒力基因、ERIC-PCR

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分类号：S852.61(动物医学（兽医学）)

资助基金：国家自然科学基金31702267;自治区重点研发计划项目2017B01001-2

在线出版日期：2018-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1035-1040