杂交组合对肉牛育肥效果的影响

摘要：

试验旨在研究杂交组合对肉牛育肥效果的影响.采用单因素分组试验设计,选取体重和年龄相近、生长发育正常的西门塔尔牛×科尔沁牛(西科,A组)、夏洛莱牛×科尔沁牛(夏科,B组)及科尔沁牛(C组)各10头公牛,正试期95 d后,测定其体重,屠宰、肉品质等指标,并核算经济效益.结果显示,杂交对采食量无显著影响(P>0.05),但杂交组牛料重比、肌肉脂肪含量显著低于科尔沁牛(P<0.05),杂交组牛的胴体重、净肉重、胴体率及前腿、腹肉、脊肉和后腿重量均显著高于科尔沁牛(P<0.05),各组之间16种氨基酸含量差异不显著(P>0.05),西科、夏科杂交牛及科尔沁牛之间棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸含量存在差异.结果表明,在本试验条件下,杂交组牛育肥效果和经济效益好于科尔沁牛,但科尔沁牛的脂肪和不饱和脂肪酸含量高于杂交组合牛;杂交组合对肉牛的综合育肥效果更好.

关键词：杂交组合、肉牛、育肥、肉品质、经济效益

所属期刊栏目：44

分类号：S823.9+2(家畜)

资助基金：北京市农业局科技项目20120634

在线出版日期：2017-08-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：2071-2078