湘白鹅生长发育规律及产肉性能的研究

摘要：

试验旨在研究湘白鹅的生长发育规律及产肉性能.选用雌、雄湘白鹅各50只,分别在0~12周龄称重,利用Logistic曲线方程对雌、雄湘白鹅各周龄的体重变化进行拟合;12周龄时随机挑选雌、雄湘白鹅各8只屠宰,测定体尺指标及产肉性能.结果表明:①湘白鹅1~6周出现体重增长高峰,7~12周相对稳定;4周龄后,雄鹅体重显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于雌鹅;雌、雄鹅Logistic生长曲线模型的拟合度均高达0.988以上,雌鹅生长曲线拐点为5周龄,雄鹅为5.2周龄;雌、雄鹅4周龄体重与12周龄体重的相关系数分别为0.512、0.561(P<0.01).②12周龄雄鹅的体斜长、龙骨长、胫长和半潜水长均高于雌鹅,差异显著(P<0.05).③12周龄雄鹅活重显著大于雌鹅(P<0.05).④湘白鹅屠宰率、全净膛率、胸肌率和腿肌率分别为88.25%、67.93%、13.03%和13.76%.综合以上结果,湘白鹅生长较快,产肉性能良好,雌、雄鹅生长发育、体尺指标及产肉性能之间存在一定差异,雄鹅优于雌鹅.

关键词：湘白鹅、生长曲线、体尺、产肉性能

所属期刊栏目：44

分类号：S835(家禽)

资助基金：湖南农业大学产学研合作项目11110、13098

在线出版日期：2017-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：832-838