10.16431/j.cnki.1671-7236.2017.02.018
添加黄秋葵对儋州鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性的影响
试验旨在研究儋州鸡日粮中添加黄秋葵对其生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性的影响.选用健康、体重相近的90日龄儋州公鸡120只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复8只鸡.对照组饲喂基础日粮,Ⅰ~Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%黄秋葵粉.试验期28 d.结果显示:与对照组相比,Ⅰ~Ⅲ组平均日增重显著提高(P<0.05),料重比显著降低(P<0.05),Ⅳ组与对照组相比差异不显著(P>0.05);与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ组屠宰体重、屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌重均显著提高(P<0.05),Ⅰ组除屠宰体重显著高于对照组外(P<0.05),其余指标与对照组间差异均不显著(P>0.05),Ⅳ组各指标与对照组相比差异均不显著(P>0.05);Ⅰ~Ⅲ组滴水损失率、剪切力显著低于对照组(P<0.05);熟肉率、肌肉pH显著高于对照组(P<0.05);Ⅱ、Ⅲ组胰腺、十二指肠、空肠中胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性均显著高于对照组(P<0.05),Ⅳ组除脂肪酶活性显著高于对照组外(P<0.05),其余与对照组间差异均不显著(P>0.05).结果提示,在基础日粮中添加黄秋葵粉的适宜比例为1.5%,可有效改善儋州鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性.
黄秋葵、儋州鸡、生长性能、屠宰性能、肉品质、消化酶活性
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S831.92(家禽)
海南省自然科学基金20163066;海南大学科研启动基金项目kyqd1624
2017-05-16(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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