添加黄秋葵对儋州鸡生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性的影响

摘要：

试验旨在研究儋州鸡日粮中添加黄秋葵对其生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性的影响.选用健康、体重相近的90日龄儋州公鸡120只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复8只鸡.对照组饲喂基础日粮,Ⅰ～Ⅳ组分别在基础日粮中添加0.5％、1.0％、1.5％、2.0％黄秋葵粉.试验期28 d.结果显示:与对照组相比,Ⅰ～Ⅲ组平均日增重显著提高(P＜0.05),料重比显著降低(P＜0.05),Ⅳ组与对照组相比差异不显著(P＞0.05);与对照组相比,Ⅱ、Ⅲ组屠宰体重、屠宰率、全净膛率、半净膛率、胸肌重均显著提高(P＜0.05),Ⅰ组除屠宰体重显著高于对照组外(P＜0.05),其余指标与对照组间差异均不显著(P＞0.05),Ⅳ组各指标与对照组相比差异均不显著(P＞0.05);Ⅰ～Ⅲ组滴水损失率、剪切力显著低于对照组(P＜0.05);熟肉率、肌肉pH显著高于对照组(P＜0.05);Ⅱ、Ⅲ组胰腺、十二指肠、空肠中胰蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶活性均显著高于对照组(P＜0.05),Ⅳ组除脂肪酶活性显著高于对照组外(P＜0.05),其余与对照组间差异均不显著(P＞0.05).结果提示,在基础日粮中添加黄秋葵粉的适宜比例为1.5％,可有效改善儋州鸡的生长性能、屠宰性能、肉品质及消化酶活性.

关键词：黄秋葵、儋州鸡、生长性能、屠宰性能、肉品质、消化酶活性

所属期刊栏目：44

分类号：S831.92(家禽)

资助基金：海南省自然科学基金20163066;海南大学科研启动基金项目kyqd1624

在线出版日期：2017-05-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：425-431