10.11843/j.issn.1671-7236.2015.03.003
猪肉和鸡肉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇和T-2毒素酶联免疫吸附检测方法的建立
为保障动物源性食品安全,本研究建立了分别检测猪肉和鸡肉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)和T-2毒素残留的间接竞争酶联免疫吸附法.结果显示,该方法在猪肉和鸡肉样本中DON的检测限分别为34.9和43.5 μg/kg,添加回收率为72.7%~97.1%,变异系数小于8.7%;T-2毒素的检测限分别为33.7和28.7 μg/kg,添加回收率为72.1%~95.0%,变异系数小于11.3%.该方法灵敏度高、准确、简便,适用于猪肉和鸡肉中DON和T-2毒素残留的快速检测.
酶联免疫吸附法(ELISA)、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)、T-2毒素、猪肉、鸡肉
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
“973”国家重点基础研究发展计划课题No.2009CB118801“受试化合物在畜禽体内的代谢研究”
2016-05-06(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
525-530