添加不同乳酸菌剂对苜蓿青贮营养价值的影响

摘要：

本试验旨在研究添加不同乳酸菌剂对苜蓿青贮营养价值的影响.以紫花苜蓿为原料,分别添加干酪乳杆菌(ALAB组)、植物乳杆菌(B-LAB组)和戊糖片球菌(C-LAB组)各1×106 CFU/g进行青贮,同时设置空白对照.发酵45 d后,应用康奈尔净碳水化合物—蛋白质体系(CNCPS)对苜蓿青贮营养价值进行评定.结果表明,在蛋白质组分中,与对照组相比,添加乳酸菌剂能降低非蛋白氮(PA)含量,其中B-LAB组达到显著水平(P＜0.05);乳酸菌剂组中速降解真蛋白质(PB2)和慢速降解真蛋白质(PB)含量均高于对照组,但差异不显著(P＞o.05).在碳水化合物组分中,添加乳酸菌剂提高了糖类(CA)、非结构性碳水化合物(CNSC)的含量,降低了可利用纤维(CB2)的含量,其中A-LAB组达到显著水平(P＜0.05).综上所述,添加乳酸菌剂能在一定程度上通过保护真蛋白和提高快速降解碳水化合物组分及非结构性碳水化合物含量,提高苜蓿青贮营养价值,且分别以添加植物乳杆菌和干酪乳杆菌效果较好.

关键词：苜蓿青贮、乳酸菌、CNCPS、营养价值

所属期刊栏目：41

分类号：S816.5+3(普通畜牧学)

资助基金：农业部行业科技201303061;国家肉羊产业技术体系CARS-39

在线出版日期：2016-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：111-116