牛乳蛋白合成的分子调控机制

摘要：

乳蛋白是乳汁的主要成分之一,具有极高的营养价值,含有人体所需的必需氨基酸.作者主要介绍了乳蛋白合成的相关通路:氨基酸转运系统(amino acid transport system)、蛋白酪氨酸激酶-2信号转导子和转录激活子5(Janus tyrosine kinase 2-signal transducer and activator of transcription 5,Jak2-Stat5)信号转导途径和雷帕霉素靶蛋白(mammalian target of rapamycin,mTOR)信号通路的调控.氨基酸转运系统为乳蛋白形成提供前体原料,信号转导子和转录激活因子(signal transducer and activator of transcription,Stat)家族是调控乳蛋白表达的信号传导因子,特别是Stat5对于乳蛋白的合成有重要作用,而mTOR信号通路整合了催乳素、胰岛素等激素及EIF4E、AKT等细胞因子来调控蛋白相关基因的表达,此外还涉及乳蛋白合成,对于提高乳汁营养价值具有重要意义.

关键词：氨基酸、信号转导子和转录激活因子(Stat)家族、雷帕霉素靶蛋白(mTOR)、胰岛素、乳蛋白

所属期刊栏目：41

分类号：Q51(蛋白质)

资助基金：自然科学基金31172198;教育部科学技术研究重点项目210264;2011年度留学人员科技活动项目择优资助项目;西南民族大学研究生“创新型科研项目”CX2014SZ119

在线出版日期：2016-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：158-162