半舍饲与地面平养对京海黄鸡生产性能及肉品质的影响

摘要：

本试验旨在研究半舍饲、地面平养对京海黄鸡生产性能及肉品质的影响.选择1日龄京海黄鸡80羽,随机分成2组,每组40羽,分别为半舍饲组和地面平养组,均饲喂统一日粮.结果表明,地面平养可以提高京海黄鸡的生产性能；半舍饲可以极显著降低腹脂率、增加腿肌率(P＜0.01),显著增加肌肉的剪切力(P＜0.05),降低嫩度,具有增加pH、肉色和系水力的趋势.

关键词：半舍饲、京海黄鸡、生产性能、肉品质

所属期刊栏目：39

分类号：S815.2(普通畜牧学)

资助基金：国家肉鸡产业技术体系nycytx-42-G1-05;山西省科技攻关20100311041;山西省自然基金2009011043-2

在线出版日期：2012-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：240-242