屠宰猪肠道沙门氏菌的分离鉴定、耐药性分析及致病性试验

摘要：

为了解广西南宁市猪源沙门氏菌的污染状况、耐药状况及致病力情况,在南宁市某生猪屠宰场随机直接从131头屠宰猪的肠道采集样品,采用鉴别培养基分离,生化鉴定的方法对样品中的沙门氏菌进行分离鉴定,并采用标准K-B纸片法对分离菌株进行25种抗生素敏感试验,最后对分离株进行小白鼠致病性试验.结果从131份屠宰猪的肠道中共分离到沙门氏菌45株,检出率为34.35％；其中鼠伤寒沙门氏菌14株,甲型副伤寒杆菌2株,肠炎沙门氏菌3株.45株分离菌株全部耐药,耐药率高达100％,其中44株为多重耐药菌株,占97.78％.45株沙门氏菌中有40株对小白鼠具有致病性,致病率达88.89％.这表明南宁市的屠宰猪存在一定程度的沙门氏菌污染,并且分离菌株存在较严重的耐药现象以及具有较强的致病性.应采取有效措施控制沙门氏菌在猪群中的污染和限制抗生素在养猪过程中的使用并严格遵守休药期,以减少细菌耐药性的产生,保障猪肉及猪肉制品的食品安全.

关键词：南宁市、屠宰猪肠道、沙门氏菌、分离鉴定、耐药性、致病性

所属期刊栏目：39

分类号：S858.28(动物医学（兽医学）)

资助基金：广西科技攻关项目桂科攻1123007-3

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：172-177