九龙藏黄牛乳蛋白的组成及遗传多态性研究

摘要：

本研究旨在了解生活在高海拔地区的藏黄牛乳的生化组成特点.试验测定了43头九龙藏黄牛乳蛋白含量、乳蛋白组成和酪蛋白多态性.藏黄牛乳蛋白含量低,仅约为29 g/L;电泳分析结果显示,脱脂乳蛋白组成与普通牛乳接近,主要包括酪蛋白、α-乳清蛋白和β-乳球蛋白等组分,β-Lg与α-La含量的比值低于牦牛;酪蛋白的相对含量约为70%,主要包含α5-CN和β-CN,二者分别检测到3和2种基因型.研究结果表明,九龙藏黄牛乳的组成与生活在类似生态环境中的九龙牦牛存在差异.

关键词：藏黄牛、乳、遗传多态性、低氧

所属期刊栏目：38

分类号：S832.8+1(家禽)

资助基金：四川省应用基础课题2006J13-117

在线出版日期：2011-10-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：123-125