动物产品沙门氏菌污染情况调查

摘要：

2007-2009年,应用荧光定量PCR方法对1669份分批采自屠宰场和冻肉库的动物产品增菌后进行沙门氏菌检测,共检出沙门氏菌阳性169份,总阳性检出率为10.13%;其中冻肉库检测样品264份,沙门氏菌阳性55份,鸡肉检出率为25.93%,猪肉检出率为11.76%,鸭肉检出率为30.95%,羊肉检测出率为15.38%,牛肉检出率为12.5%;屠宰场检测1405份猪肝,沙门氏菌阳性114份,阳性检出率为8.11%.结果表明,屠宰场和冻肉库的动物产品都有不同程度的沙门氏菌污染.

关键词：沙门氏菌、荧光定量PCR、动物产品、污染

所属期刊栏目：37

分类号：S851.347.102(动物医学（兽医学）)

在线出版日期：2011-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：202-203