延边黄牛骨骼肌特异性钙蛋白酶基因多态性及其与肉质性状关系的研究

摘要：

Calpain3(CAPN3)在肌肉组织中特异表达,其多态位点与畜禽诸多生产性状相关.本研究采用PCR-SSCP方法,设计2对基因特异性引物CAPN3-1、CAPN3-3,对96头延边黄牛CAPN3基因进行了SNPs检测,并将其与部分肉质性状进行了方差分析.试验结果显示,分别在CAPN3基因54982 bp处发现A→G突变,56094 bp处发现G→A突变.方差分析结果表明,2个位点中各个基因型与肉质嫩度、蒸煮损失均无显著相关性,CAPN3-3片段BB基因型仅在第3天时的pH显著高于AA纯合型个体(P<0.05).2个位点与肉质色度方差分析结果显示,2个位点中各个基因型黄色度呈显著相关(P<0.05),与肉色中其他色度无相关性.CAPN3-1位点处,BB基因型较AA、AB基因型具有更高的黄色度值,此规律并不随时间的延续而改变,而在CAPN3-3位点处则无此规律.

关键词：延边黄牛、CAPN3、肉质性状、黄色度、PCR-SSCP

所属期刊栏目：37

分类号：S823.8+1(家畜)

资助基金：国家高技术研究发展计划863项目2008AA101010;国家"十一五"科技支撑项目2008BADB2B01;国家科技基础条件平台项目2005DKA21101;《延边大学"211"工程三期立项项目-延边黄牛基因标记与标记辅助选择》项目

在线出版日期：2010-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：115-118