菜籽饼中芥子油苷对动物生产性能的影响及去除方法

摘要：

@@ 菜籽饼中含有32%～38%左右的蛋白质,菜籽蛋白质属于全价蛋白质,几乎不存在限制性氨基酸.其蛋白质中的必需氨基酸含量与联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)推荐的标准非常接近.因此,菜籽饼是一种潜在的营养价值较高的植物蛋白质咨源.

机标关键词：菜籽饼、芥子油苷、动物生产性能、植物蛋白质、联合国粮农组织、限制性氨基酸、世界卫生组织、氨基酸含量、营养价值、标准

所属期刊栏目：35

分类号：S816.4(普通畜牧学)

资助基金：国家自然科学基金30571365

在线出版日期：2008-05-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：17-19