奶牛乳脂降低综合症的生物氢化理论研究进展

摘要：

脂肪是牛奶中受日粮影响最大的成分.奶牛饲喂高精料日粮或高不饱和油脂均在一定程度上导致乳脂降低综合症的发生,进而影响牛奶加工产品.截至目前,乳脂降低症的主要生物学机制是乳脂合成底物不足以及瘤胃氢化时产生的反式脂肪酸或其它特殊脂肪酸产物抑制了乳腺脂肪酸合成途径所致.作者仅就后者生物氢化理论的研究进展进行综述,力图为相关科技工作者提供一定的参考.

关键词：乳脂降低、生物氢化、反式脂肪酸、共轭亚油酸、甲状腺激素敏感蛋白14

所属期刊栏目：34

分类号：S858.23(动物医学（兽医学）)

资助基金：国家科技攻关奶业重大专项基金2006BAD04A00;国家自然科学基金2006DFB32160

在线出版日期：2008-07-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：70-73