影响牛奶trans11C18:1和CLA合成的因素

摘要：

乳脂肪受日粮因素的调控的可塑性大,CLA是乳脂肪中的一种微量不饱和脂肪酸,影响乳脂肪的物理和生物学特性.CLA最初发现于奶牛瘤胃,但牛奶中CLA主要通过乳腺组织Δ9去饱和酶作用于trans11C18:1而内源合成.研究结果表明,日粮因素、动物个体间的差异和动物组织间SCD酶活性的差异是影响乳脂CLA合成的关键因素.作者针对影响trans11C18:1和Δ9去饱和酶的因素对CLA合成调控因素作了简要论述.

关键词：CLA、乳脂肪、trans11C18:1、奶牛

所属期刊栏目：34

分类号：S879.1(畜禽产品的综合利用)

资助基金：农业部农业结构调整技术研究专项基金

在线出版日期：2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：37-40