10.3969/j.issn.1671-7236.2005.12.027
黄曲霉毒素的危害和防治
霉菌是广泛存在于自然界的一类真核生物,一些霉菌产生的霉菌毒素对食品和饲料的污染影响了谷物原料、食品和饲料贸易的正常进行,直接危害了人和动物的健康.在已知的霉菌毒素中,黄曲霉毒素的危害最大,研究的也最多.作者就黄曲霉毒素的产生、毒理学、危害、预防和去除等内容作一综述.
黄曲霉毒素、代谢、危害、防治
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S949.32(水产保护学)
2006-01-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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